1. 準(zhǔn)備和原材料

自釀葡萄酒需要以下材料:

· 5到6磅新鮮葡萄

· 1包葡萄酒酵母

· 2到3杯白砂糖

· 1個雞蛋的清蛋白

· 鍋和漏斗

· 大瓶子或陶瓷容器

確保使用有機葡萄，避免化學(xué)成分對純度造成損害。用于酵母的糖粉也必須是有機的。

2. 制作葡萄酒

以下是制作自制葡萄酒的簡單步驟:

用水和電解的醋洗凈釀酒設(shè)備并放置干燥。

將葡萄放入大瓶或陶瓷容器中。

用攪拌機將葡萄壓碎，并留下糖尿病測試紙讀數(shù)為1.090-1.100以下的液體。

將白砂糖加入鮮葡萄液。

加入葡萄酒酵母到混合物中，并輕輕攪拌均勻。

將雞蛋清加入混合物中。

將混合物倒入瓶中，慢慢地將瓶口露出來。

將瓶子放在溫暖，陰涼的地方，例如地下室或窖藏，然后用漏斗和紗布將瓶口覆蓋以防蠅蟲進入。

等待混合物發(fā)酵，通常需要4-6周，一旦液體清醒可經(jīng)過 filtration 把清酒放進你想要的容器里即可。

3. 注意事項

制作葡萄酒需要花費時間和耐心，需要注意以下幾個方面:

· 溫度: 溫度過高或過低都會對釀造產(chǎn)生負面影響

· 酸度: 葡萄酒需要水分，但也需要適當(dāng)?shù)乃岫龋拍艹尸F(xiàn)最佳口感和質(zhì)地

· 浮游物: 確保容器和釀酒設(shè)備是干凈的，防止壞菌和浮游物進入混合物

· 飲用: 自制葡萄酒是面向成年人的，盡管只是自制的，也要控制飲用量。

4. 結(jié)論

雞蛋清是一種天然的過濾器，在制作自制葡萄酒時非常有用。這種方法不但簡單易做，而且需要的材料不多。只需大量的耐心等待過濾的過程即可制作出天然的佳釀。葡萄酒釀造是一個長期的投資，因此需要多次嘗試和嘗試，通過反復(fù)的練習(xí)和調(diào)整，反復(fù)思考和檢查，掌握它的藝術(shù)和技巧。